Con EL PROVINCIAL llegamos hasta la fábrica de cerveza artesanal GUTEN BIER, ubicada en la ciudad de Lanús, y allí dialogamos con Joaquín Sevillano quien nos explicó los pasos que se realizan para filtrar la cerveza en barriles, latas o botellas.
Nuestro entrevistado relató que “el filtrado comienza cuando ingresa la cerveza después de pasar por el fermentador por uno de los visores (el superior), y por el otro (el inferior) se la observa cuando está ingresando al VVT o tanque de cerveza terminada que es el tanque donde vamos a gasificarla para que quede lista la cerveza ya sea para embotellar o bajar a los barriles”.
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