Con EL PROVINCIAL llegamos hasta la fabrica de cerveza artesanal GUTEN BIER, ubicada en la ciudad de Lanús, y allí dialogamos con Nazarenos quien nos explicó los pasos a los que hay que llegar para obtener la cerveza en barriles, latas o botellas.

Nuestro entrevistado detalló el proceso que comienza en la sala de maltas donde se eligen los granos y se muelen utilizando cebada malteada principalmente pero también se puede usar trigo, avena, centeno, entre otros cereales.

Posteriormente hablo sobre el macerado, la mezcla con agua para luego pasar al macerador donde se produce el primer mosto liquido concentrado alto en azucares, la fermentación, el filtrado, la maduración y finalmente el embazado.

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