En EL AGROPECUARIO por EL PROVINCIAL RADIO Augusto Piazza dialogó con la Dra. Susana García, especialista en Toxicología.
Existen muchos contaminantes que afectan al trabajador rural y sus familias, que llegan desde el agua, el aire, el suelo y los alimentos. En particular con respecto al agua tenemos contaminantes químicos y biológicos. Los mayores controles se hacen sobre microorganismos, pero en el caso de contaminantes químicos solamente si existe la sospecha que se encuentran presente en el agua de bebida. Ese es caso del arsénico, que se considera endémico en Argentina, produce cáncer dermal por su consumo tanto en el agua que se bebe como en los alimentos que se preparan. En nuestro país existen algunas plantas de ósmosis inversa que retira el arsénico del agua de bebida o se provee a la población con agua potable. Otro tema por demás importante es la inhalación del humo de los incendios, no solamente por las partículas que están presentes, sino también por los gases de la combustión.
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