¿Qué es la calidad? Es una responsabilidad de los apicultores y de todas las personas que se involucren durante y después de la cosecha de la miel junto a la aplicación de las Buenas Prácticas que ellos lleven a cabo.
Desde la Estación Agropecuaria Concepción del Uruguay se está trabajando en el desarrollo de herramientas tecnológicas que permitan monitorear todas las condiciones ambientales a la que la miel es expuesta (en colmenas, cosecha, transporte, envasado y, posterior almacenamiento) mediante sensores de temperatura y humedad. Otros estudios se están llevando a cabo para la implementación de registros electrónicos que permitan realizar una trazabilidad sobre los productos.
El Provincial es una realización de Proa Al Futuro Radio, Marcelo Muchi y Ricardo Ferradas.
